Zanahoria Cocida

Zanahoria cocida en formato entera, cubo (20x20mm) y rodaja
Duración de 30 días en refrigeración

Proceso de elaboración
Pelado con sistema termo físico, posterior cepillado agresivo, lijado y cortado. Mínima aplicación continua de sanitizante, antioxidante y eliminación parcial de la humedad. Envasado al vacío en envase termolaminado coextruído, otorgando un almacenamiento idóneo para el proceso de pasteurización durante 60 a 90 minutos a 103°C.