Betarraga Cocida

Betarraga cocida en formato entera, cubo (20x20mm) y rodaja.
Duración de 60 días en refrigeración.

Proceso de elaboración
Pelado con sistema termo físico, posterior cepillado agresivo, lijado y cortado. Mínima aplicación continua de sanitizante y eliminación parcial de la humedad. Envasado al vacío en envase termolaminado coextruído, otorgando un almacenamiento idóneo para el proceso de pasteurización durante 60 a 90 minutos a 103°C.